آیا می توان از دستگاه خشک کن فریزر مواد غذایی برای خشک کردن دانه ها استفاده کرد؟

آیا می توان از دستگاه خشک کن فریزر مواد غذایی برای خشک کردن دانه ها استفاده کرد؟ این سوالی است که من به عنوان تأمین کننده دستگاه های خشک کن یخ مواد از من پرسیده می شود. و بگذارید به شما بگویم ، آنقدر ساده نیست که فکر کنید.

اول از همه ، بیایید در مورد نحوه کار یک خشک کن یخ صحبت کنیم. خشک کن یخ ، خوب ، چیزهایی را که ابتدا در آن قرار داده اید یخ می زند. سپس ، از فرایندی به نام Sublimation استفاده می کند. این زمانی است که یخ مستقیماً به بخار می رود بدون اینکه مایع در بین آن قرار بگیرد. به این ترتیب ، می توانید ساختار ، مواد مغذی و عطر و طعم مواد غذایی را بسیار دست نخورده نگه دارید.

اکنون ، وقتی صحبت از دانه ها مانند گندم ، برنج ، جو دوسر یا ذرت می شود ، آنها ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند. دانه ها در مقایسه با برخی غذاهای دیگر نسبتاً خشک هستند. اما آنها هنوز هم در آنها رطوبت دارند. و خلاص شدن از شر آن رطوبت اضافی می تواند یک چیز خوب برای ذخیره طولانی مدت باشد.

یکی از مزایای مهم استفاده از خشک کن یخ برای دانه های خشک ، حفظ مواد مغذی است. غلات پر از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر است. هنگامی که از روشهای خشک کردن سنتی مانند آفتاب - خشک کردن یا خشک کردن هوا استفاده می کنید ، به دلیل قرار گرفتن در معرض گرما ، نور و اکسیژن ، خطر از دست دادن برخی از این مواد مغذی وجود دارد. اما با خشک کن یخ ، فرآیند دمای پایین به این معنی است که بیشتر این موارد خوب - برای - شما مواد مغذی در همان جایی که هستند باقی می مانند.

علاوه بر این ، ماندگاری است. هنگامی که دانه های خشک شده را یخ زده اید ، آنها می توانند برای مدت طولانی دوام بیاورند. می توانید آنها را در یک مکان خنک و خشک ذخیره کنید و هر زمان که به آنها نیاز دارید آماده استفاده از آنها هستند. این برای افرادی که می خواهند غلات را برای موارد اضطراری یا فقط برای مصارف منظم در منزل قرار دهند ، بسیار عالی است.

اما این همه آفتاب و رنگین کمان نیست. برای استفاده از خشک کن یخ برای دانه ها چالش هایی وجود دارد. برای مبتدیان ، می تواند کمی وقت باشد - مصرف. فرآیند خشک کردن - بیشتر از برخی روشهای خشک کردن دیگر طول می کشد. شما باید منتظر بمانید تا دستگاه مراحل انجماد و تصویب را طی کند. و اگر عجله دارید مقدار زیادی از دانه ها را خشک کنید ، این ممکن است کارآمدترین گزینه نباشد.

هزینه نیز یک عامل است. خشک کن های یخ ارزان نیستند. اگر یک کشاورز کوچک در مقیاس هستید یا فقط کسی که به دنبال خشک کردن کمی دانه در خانه هستید ، هزینه مقدم خرید خشک کن یخ ممکن است کمی شیب دار باشد. همچنین باید هزینه اجرای دستگاه را که از برق استفاده می کند ، در نظر بگیرید.

حال ، بیایید نگاهی به برخی از نمونه های واقعی جهانی بیندازیم. من مشتریانی داشته ام که از ما استفاده کرده انددستگاه غذای خشک شده را یخ بزنیدبرای خشک کردن انواع مختلف غلات. یک مشتری ، یک خانه دار ، از آن برای خشک کردن دسته گندم استفاده کرد. او واقعاً از نتایج خوشحال شد. وی گفت که گندم خشک شده - خشک شده به همان اندازه گندم تازه وقتی که بعداً آن را پخت و پز کرد. و او متوجه شد که سریع و به راحتی مجدداً هیدراته می شود.

مشتری دیگری ، یک کباب قهوه ، از ما استفاده کردخشک کن را برای قهوه فوری یخ بزنیدبرای خشک کردن مقداری جو. او می خواست با تهیه نوشیدنی های مبتنی بر جو فوری خود آزمایش کند. فرآیند یخ زدگی به او اجازه داد تا طعم های طبیعی جو را حفظ کند و او توانست محصولی بی نظیر را که مشتریانش دوست داشتند ، بسازد.

همچنین برخی از برنامه های طاقچه وجود دارد. به عنوان مثال ، برخی از افراد برای رژیم های غذایی خاص از خشک کن های انجماد استفاده می کنند. افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن می توانند از یخ زدگی - گلوتن خشک - دانه های رایگان مانند quinoa یا amaranth بهره مند شوند. این دانه ها می توانند در آرد قرار بگیرند و در پخت استفاده شوند و فرآیند خشک کردن یخ به حفظ ارزش غذایی آنها کمک می کند.

و بعد وجود داردخشک کن را برای شیر مادر یخ بزنیدبشر در حالی که به طور مستقیم با غلات مرتبط نیست ، اما تطبیق پذیری خشک کن های یخ ما را نشان می دهد. آنها می توانند برای طیف گسترده ای از محصولات و نه فقط غذا استفاده شوند.

بنابراین ، آیا می توانید از دستگاه خشک کن فریزر مواد غذایی برای خشک کردن دانه ها استفاده کنید؟ جواب مثبت است. این جوانب مثبت و منفی خود را دارد ، اما اگر به دنبال راهی برای حفظ دانه ها با حداقل از دست دادن مواد مغذی و ماندگاری طولانی هستید ، قطعاً ارزش آن را دارد.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد خشک کن های یخ ما و نحوه کار آنها برای دانه های شما هستید - نیاز به خشک کردن ، در تماس با شما دریغ نکنید. ما در اینجا هستیم تا به سؤالات شما پاسخ دهیم ، اطلاعات بیشتری را ارائه دهیم و به شما در یافتن دستگاه مناسب برای وضعیت خود کمک کنیم. این که آیا شما یک کشاورز در مقیاس بزرگ ، یک صاحب مشاغل کوچک یا فقط یک آشپز خانگی هستید ، ما گزینه هایی داریم که می تواند متناسب با نیازهای شما باشد.

منابع

• اسمیت ، جی. (2020). "علم یخ - خشک کردن". مجله حفظ مواد غذایی.
• براون ، A. (2021). "ذخیره طولانی مدت غلات: بهترین شیوه ها". بررسی علوم کشاورزی.