آیا می توانم منجمد کنم - انبه های خشک در خشک کن یخ مواد؟
من به عنوان تأمین کننده خشک کن مواد غذایی ، اغلب در مورد کاربردهای مختلف دستگاههای خود از مشتریان سؤال می کنم. یک سؤال متداول که اغلب به وجود می آید این است: "آیا می توانم یخ بزنم - انبه های خشک در خشک کن یخ مواد؟" پاسخ یک بله بسیار جالب است ، و در این پست وبلاگ ، من به جزئیات چگونگی دستیابی به این هدف ، مزایای یخ زدگی - خشک کردن انبه و اینکه چرا خشک کن های مواد غذایی ما گزینه مناسبی برای کار هستند ، می پردازم.
یخ زدگی چگونه کار می کند؟
قبل از اینکه به ویژگی های یخ زدگی - خشک کردن انبه ، درک اصل اساسی یخ زدگی - خشک کردن - ضروری است. یخ زدگی - خشک شدن ، همچنین به عنوان لیوفیلیزاسیون شناخته می شود ، فرایندی است که شامل سه مرحله اصلی است: انجماد ، خشک کردن اولیه و خشک کردن ثانویه.
در مرحله انجماد ، محصول (در این حالت انبه) تا دمای بسیار کمی منجمد می شود. این امر میزان آب درون انبه ها را به یخ جامد می کند. مرحله خشک کردن اولیه به شرح زیر است ، جایی که فشار کاهش می یابد و گرما اعمال می شود. این باعث می شود که یخ متعالی باشد ، به این معنی که مستقیماً از یک جامد به گاز بدون عبور از فاز مایع تغییر می کند. سرانجام ، در مرحله خشک کردن ثانویه ، هر آب محدود باقی مانده با کاهش بیشتر فشار و افزایش دما کمی از بین می رود.
چرا انبه های خشک - خشک؟
چندین دلیل قانع کننده برای یخ زدن وجود دارد - انبه خشک. در مرحله اول ، انبه های خشک شده ، ماندگاری طولانی دارند. بر خلاف انبه های تازه ، که می توانند ظرف چند روز از بین بروند ، انبه های خشک شده یخ زده می توانند ماهها یا حتی سالها در صورت مناسب ذخیره شوند. این امر آنها را برای کسانی که می خواهند بدون توجه به فصل ، از طعم انبه در تمام طول سال لذت ببرند ، گزینه ای عالی می کند.
ثانیا ، انبه های خشک شده بیشترین ارزش غذایی خود را حفظ می کنند. از آنجا که فرآیند خشک شدن در دمای پایین رخ می دهد ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در انبه ها تا حد زیادی حفظ می شوند. این بدان معناست که شما هنوز هم می توانید یک دوز سالم از مواد مغذی را از انبه های خشک شده - خشک شده ، دقیقاً مانند آنچه از موارد تازه دریافت می کنید دریافت کنید.
سوم ، انبه های خشک شده - سبک وزن و ذخیره سازی آسان هستند. آنها فضای کمتری نسبت به انبه های تازه می گیرند و آنها را برای کوله پشتی ها ، اردوگاه ها و هر کسی که به یک میان وعده مناسب و قابل حمل نیاز دارد ، ایده آل می کند. علاوه بر این ، آنها نیازی به یخچال ندارند ، که در هنگام مسافرت یا در شرایطی که دسترسی به یخچال محدود است ، یک مزیت قابل توجه است.
آماده سازی انبه برای یخ زدگی - خشک کردن
برای یخ زدن - انبه های خشک با موفقیت ، باید با انبه های تازه و رسیده شروع کنید. انبه ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید تا هرگونه خاک یا بقایای آن از بین برود. سپس انبه ها را پوست بگیرید و چاله ها را بردارید. بسته به ترجیح خود می توانید انبه ها را به برش یا مکعب برش دهید. اندازه قطعات بر زمان خشک شدن تأثیر می گذارد ، بنابراین سعی کنید آنها را نسبتاً یکنواخت نگه دارید.
یخ زدگی - خشک کردن انبه در خشک کن مواد غذایی ما
خشک کن های فریزر مواد غذایی ما به گونه ای طراحی شده اند که شرایط بهینه برای یخ زدگی فراهم شود - خشک کردن طیف گسترده ای از محصولات غذایی از جمله انبه. در اینجا یک مرحله - به - راهنما در مورد چگونگی یخ زدن - انبه های خشک با استفاده از دستگاه ما وجود دارد:
- بارگیری انبه ها: برش های یا مکعب های انبه آماده شده را روی سینی های تهیه شده با خشک کن یخ قرار دهید. حتماً فضای بین قطعات را بگذارید تا گردش مناسب هوا امکان پذیر باشد.
- تنظیم پارامترها: تنظیمات دما و فشار مناسب را بر روی خشک کن فریزر مطابق دستورالعمل سازنده تنظیم کنید. دستگاه های ما مجهز به کنترل های دوستانه کاربر هستند که تنظیم این پارامترها را آسان می کند.
- شروع روند: پس از تنظیم پارامترها ، فرآیند خشک کردن را شروع کنید. دستگاه به طور خودکار از مراحل انجماد ، خشک کردن اولیه و خشک کردن ثانویه عبور می کند.
- نظارت بر روند: به پیشرفت فرآیند یخ زدگی - توجه داشته باشید. می توانید خواندن دما و فشار را در صفحه کنترل بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که همه چیز به راحتی پیش می رود.
- از بین بردن یخ - انبه خشک شده: پس از اتمام روند ، سینی ها را با دقت از خشک کن یخ خارج کنید. انبه های خشک شده باید خشک ، ترد باشند و دارای بافتی سبک و هوایی باشند.
برنامه های دیگر خشک کن های یخ ما
خشک کن های منجمد مواد غذایی ما فقط به یخ زدن - خشک کردن انبه محدود نمی شوند. آنها می توانند برای انواع برنامه های دیگر نیز استفاده شوند. به عنوان مثال ، مادستگاه خشک کردن یخ خانگیمناسب برای مصارف خانگی است. می توانید از آن برای یخ زدن استفاده کنید - میوه های خشک ، سبزیجات ، گیاهان و حتی گوشت. این به شما امکان می دهد محصولات خود را حفظ کرده و میان وعده های سالم خود را در خانه ایجاد کنید.
اگر در تجارت حفظ اسناد هستید ، ماخشک کن یخ کوچک برای حفظ اسنادیک انتخاب عالی است. از این ماده می توان برای از بین بردن رطوبت از اسناد ، کتاب ها و سایر مواد کاغذی استفاده کرد و از رشد و آسیب قالب جلوگیری کرد.
در صنعت داروسازی ، ماخشک کردن محصولات دارویییک روند مهم است. این امر به حفظ ثبات و اثربخشی داروها با از بین بردن آب و جلوگیری از واکنشهای شیمیایی کمک می کند.
پایان
در پایان ، شما قطعاً می توانید انبه های خشک را در خشک کن مواد غذایی یخ بزنید و ماشین های ما ابزار مناسبی برای کار هستند. Freeze - خشک کن انبه مزایای بی شماری از جمله ماندگاری طولانی ، حفظ ارزش غذایی و راحتی را ارائه می دهد. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال حفظ محصولات خود هستید یا یک صاحب مشاغل نیاز به یک محلول خشک کن قابل اعتماد ، خشک کن های یخ ما می توانند نیازهای شما را برآورده کنند.
اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد خشک کن های مواد غذایی ما هستید یا در مورد یخ زدن - خشک کردن انبه یا سایر محصولات سؤالی دارید ، ما شما را تشویق می کنیم تا با ما در ارتباط باشید. تیم متخصصان ما همیشه آماده کمک به شما هستند و اطلاعات مورد نیاز خود را در اختیار شما قرار می دهند. برای شروع Freeze - سفر خشک کردن امروز با ما تماس بگیرید!
منابع
- "یخ زدگی - فناوری خشک کردن: اصول و تمرین" توسط جان دبلیو کینگ
- "حفظ مواد غذایی: اصول و شیوه ها" توسط خانم رحمان