Haai daar! As 'n verskaffer van Freeze Dry Machines, word ek gereeld gevra hoe hierdie Nifty -toestelle daarin slaag om 'n stabiele vakuumomgewing te hou. Dit is 'n belangrike aspek van die vriesproses, so kom ons duik reg in en breek dit af.
Eerstens, waarom is 'n stabiele vakuum so belangrik in 'n vriesdroë masjien? Wel, vries - droog gaan oor die verwydering van water uit 'n produk deur sublimasie. Sublimasie is die proses waar ys direk in damp verander sonder om deur die vloeistoffase te gaan. 'N Lae druk of vakuumomgewing is noodsaaklik omdat dit die kookpunt van water verlaag. In 'n normale atmosferiese druk kook water by 100 ° C (212 ° F). Maar in 'n vakuum kan water by baie laer temperature in damp verander. Dit is ideaal om die struktuur, geur en voedingswaarde van die produk wat gedroog word, te bewaar.
Dus, hoe bereik 'n gevriesde droë masjien daardie stabiele vakuum?
Vakuumpompe
Die hart van enige vakuum - skep stelsel in 'n gevriesdroë masjien is die vakuumpomp. Daar is verskillende soorte vakuumpompe wat gebruik word, maar die algemeenste in vriesdroërs is draai -pompe en diafragma -pompe.
Rotary Vane -pompe werk deur roterende waens in 'n silindriese kamer te gebruik. Terwyl die waens draai, vang hulle lug en skuif dit van die inlaat na die uitlaat van die pomp. Hierdie pompe is redelik doeltreffend om 'n medium - tot - hoë vakuum te skep. Hulle kan vinnig groot hoeveelhede lug uit die vrieskas verwyder, wat die druk tot op die gewenste vlak laat daal.
Diafragma -pompe, aan die ander kant, gebruik 'n buigsame diafragma wat op en af beweeg om 'n pompaksie te skep. Dit word dikwels gebruik in kleiner, meer kompakte vriesplaatsmasjiene, soos die [tuisvriesdroër vir tuinmaak] (/vries - droërs/huis - vries - droër - vir - tuinmaak.html). Diafragma -pompe is olie - vry, wat beteken dat dit skoner is en minder onderhoud benodig in vergelyking met die roterende Vane -pompe.
Sodra die aanvanklike vakuum deur die primêre pomp geskep is, gebruik sommige gevriesdroë masjiene 'n sekondêre pomp, soos 'n diffusiepomp of 'n turbomolekulêre pomp, om 'n nog hoër vlak van vakuum te bereik. Hierdie sekondêre pompe is kragtiger en kan 'n baie lae drukomgewing skep, wat ideaal is vir 'n paar hoë -en -end -drogingstoepassings.
Verseëlingsmeganismes
'N Ander sleutelfaktor in die handhawing van 'n stabiele vakuum is die verseëling van die vrieskas. 'N Well -verseëlde kamer verhoed dat lug weer lek, wat die vakuum sou ontwrig.
Die meeste gevriesde droë masjiene gebruik rubber o - ringe of pakkings om die deure en ander openinge van die kamer te seël. Hierdie seëls moet gemaak word van materiale van hoë gehalte wat die lae drukomgewing en die koue temperatuur in die kamer kan weerstaan. Met verloop van tyd kan hierdie seëls uithaal, so dit is belangrik om dit gereeld na te gaan en te vervang indien nodig.
Die konstruksie van die kamer self speel ook 'n rol in die verseëling. Die mure van die kamer moet gemaak word van 'n sterk en lugdigte materiaal. Vlekvrye staal is 'n gewilde keuse omdat dit duursaam is, bestand teen korrosie is en maklik gesweis kan word om 'n naatlose omhulsel te skep.
Monitering- en beheerstelsels
Om te verseker dat die vakuumomgewing stabiel bly, is die vries van droë masjiene toegerus met monitering- en beheerstelsels. Hierdie stelsels gebruik sensors om die druk in die kamer te meet.
Die druksensors stuur seine na 'n beheereenheid, wat dan die werking van die vakuumpompe dienooreenkomstig kan verstel. As die druk begin styg, wat 'n moontlike lekkasie of 'n probleem met die pompstelsel aandui, kan die beheereenheid die pompsnelheid verhoog of die operateur waarsku.
Sommige gevorderde vriesmasjiene het ook outomatiese beheerstelsels wat die vakuumvlak kan aanpas op grond van die spesifieke vereistes van die produk wat gedroog word. Byvoorbeeld, tydens die beginfases van vriespunt - kan 'n hoër vakuum nodig wees om die grootste deel van die water vinnig te verwyder. Namate die droogproses vorder, kan die vakuumvlak op 'n laer vlak aangepas word om te voorkom - droog.
Kondensators
Kondensators is 'n belangrike deel van die vriesproses, en dit help ook om die vakuum te handhaaf. Die kondensor is verantwoordelik vir die vaslegging van die waterdamp wat van die produk sublimeer.
Terwyl die waterdamp by die kondensor binnekom, word dit afgekoel en weer in ys gedraai. Hierdie proses verwyder nie net die water uit die stelsel nie, maar help ook om die druk in die kamer te handhaaf. Deur die waterdamp te verwyder, verminder die kondensor die hoeveelheid gas in die kamer, wat help om die vakuum stabiel te hou.
Aansoeke en voordele van 'n stabiele vakuum
'N Stabiele vakuumomgewing in 'n gevriesdroë masjien het talle toepassings. In die voedselbedryf word dit gebruik om vrugte, groente en vleis te bewaar. Die [kommersiële voedselvriesdroër vir groente] (/vries - droërs/kommersieel - voedsel - vries - droër - vir - groente.html) is 'n uitstekende voorbeeld van hoe hierdie tegnologie gebruik word om die rakleeftyd van voedselprodukte te verleng, terwyl dit die kwaliteit behou.
In die farmaseutiese industrie word vriespunt gebruik om medisyne en entstowwe te bewaar. Die stabiele vakuumomgewing verseker dat die aktiewe bestanddele in hierdie produkte nie tydens die droogproses beskadig word nie.
Die voordele van 'n stabiele vakuum is ook duidelik in die produksie van [Freeze Drying Products] (/Freeze - Dryers/Freeze - Drying - Products.html). Of dit nou vir tuisgebruik of kommersiële toepassings is, 'n goed onderhoude vakuumomgewing lei tot hoë, lang - blywende produkte.
Kontak ons vir u vrye droë masjienbehoeftes
As u op soek is na 'n gevreesde droë masjien, of dit nou vir huishoudelike tuinmaak of 'n groot kommersiële werking is, is ons hier om te help. Ons reeks gevreesde droë masjiene is ontwerp om aan die verskillende behoeftes van ons kliënte te voldoen. Ons bied betroubare produkte wat gebou is om 'n stabiele vakuumomgewing te handhaaf, wat die beste resultate vir u vriesprojekte verseker.
Moenie huiwer om na ons uit te reik om u vereistes te bespreek en die perfekte vriesmasjien vir u te vind nie. Ons beantwoord altyd u vrae en gee u die inligting wat u benodig om 'n ingeligte besluit te neem.
Verwysings
- "Beginsels van vries - droog" deur George E. Fennema.
- "Vacuum Technology in Freeze - Drying" deur John W. Jones.